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1、小頭朝下存放小頭要朝下。因為雞蛋的大頭部分是雞蛋的氣孔，小頭朝下儲存更有利于雞蛋的呼吸。
2、埋在光滑干燥的食鹽中，找一個封閉的容器，在容器底部撒上一層干燥的鹽，然后將雞蛋放入，鋪一層雞蛋撒一層鹽，用鹽將雞蛋之間的縫隙填滿。這種方式會使雞蛋保持1年，吃的時候也不會咸。
3、浸泡殺菌。在鹽水里泡一下，或者將鮮蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，同樣也可以去除雞蛋表面的細(xì)菌，值得注意的是，這兩種方法都要把雞蛋晾干水分，再保存到冰箱冷藏室中，可以存放幾個月不壞。
4、將雞蛋儲存在燕麥、或麩皮中。燕麥和麩皮的質(zhì)量比較輕，空隙也比較大，把雞蛋放到里邊，隔絕了空氣，不但可以幫助防止雞蛋變質(zhì)，還能存放很多雞蛋。具體過程和方法1過程一樣。這種方法是保存高質(zhì)量鮮蛋的一種方法。
5、涂油保存。在雞蛋上面涂抹一層豆油（食用油），然后放入密閉的壇子里，也可以放在冰箱里，可以有效防止雞蛋變質(zhì)。
標(biāo)簽： 雞蛋怎樣保存一年不壞不爛
1、小頭朝下存放小頭要朝下。因為雞蛋的大頭部分是雞蛋的氣孔，小頭朝下儲存更有利于雞蛋的呼吸。2、埋在光滑干燥的食鹽中，找一個封閉的容器
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