天天頭條：1天之內(nèi)3個大動作，古越龍山引領(lǐng)黃酒“龍?zhí)ь^”！

• 2023-02-24 10:08:50來源：酒業(yè)家

古越龍山以匠心造就芬芳美酒

農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^，紹興黃酒行業(yè)協(xié)會、紹興黃酒集團(tuán)在中國黃酒首個國家工業(yè)遺產(chǎn)——古越龍山鑒湖酒坊共同舉行了2022冬釀封壇儀式。在這個值得慶賀的日子，古越龍山還舉行了杭州亞運(yùn)會紀(jì)念酒發(fā)布會儀式、《黃酒功能因子與營養(yǎng)保健》新書首發(fā)捐贈會。

(相關(guān)資料圖)

從封壇儀式到新品發(fā)布，再到黃酒有益健康獲科研“撐腰”的傳播，古越龍山正進(jìn)一步踐行“打響品牌、做大產(chǎn)業(yè)、造福人民”的號召，樹立中國高端黃酒的良好形象和品牌影響力。

稽山青青，鑒水湯湯。同仁賢達(dá)，雅聚酒坊。

2月21日，古越龍山在鑒湖酒坊舉行了2022冬釀封壇儀式，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光，中國國家女排前主教練俞覺敏，紹興文理學(xué)院醫(yī)學(xué)院黨委書記、院長、教授郭航遠(yuǎn)，杭州亞組委贊助企業(yè)服務(wù)主管梅雪婷，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長毛勇，紹興市體育局副局長王榮軍，著名營銷策劃大師黨青山，紹興黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長孫愛保等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓齊聚一堂。

據(jù)介紹，本次活動的舉辦地鑒湖酒坊具有300多年歷史，是紹興黃酒技藝傳承的重要見證。鑒湖酒坊從創(chuàng)建之日起，300多年來一直存在著，廠址、工藝、品牌具有一致的傳承性，廠區(qū)內(nèi)清代、民國時期、建國初期的建筑一直保留并使用著。2019年12月19日，國家工信部公布了第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單，全國共49個工業(yè)遺產(chǎn)項目上榜，紹興鑒湖酒坊在列，全省僅一個，也是中國黃酒行業(yè)的唯一的一家。

千年國釀，封壇祈愿；歲月禮贊，代代相傳?！胺鈮睆淖畛醯募漓雰x式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训牧?xí)俗。紹興黃酒的釀造崇尚自然，遵循四季，立春前后是將新酒封壇的好時節(jié)。輕工大國工匠、中國釀酒大師胡志明誦讀祭文，與8位釀酒大師共同開啟古老的封壇儀式，將一批批的新酒封壇儲藏，經(jīng)過時間的洗禮，造就芬芳美酒。

▲紹興黃酒集團(tuán)董事長 孫愛保

封壇儀式上，紹興黃酒集團(tuán)董事長孫愛保表示，悠悠鑒湖水，濃濃古越情。鑒湖酒坊距鑒湖僅數(shù)米遠(yuǎn)，是“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”真正意義的第一酒坊。封壇是一種工藝，是紹興黃酒傳統(tǒng)釀制八大工藝之一；封壇更是一種文化，封的是一壇美酒，藏的是一份美好，寄托的是一份情感，傳遞的是一份祝福。在這樣一個有意思的日子，一個有意思的遺產(chǎn)遺址上舉辦這樣一場傳承千年的封壇儀式，古越龍山將充分發(fā)揮好黃酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，創(chuàng)造更多造福于人民的好產(chǎn)品。

今年9月23日，杭州亞運(yùn)會將隆重開幕，古越龍山作為杭州亞運(yùn)會官方指定的黃酒供應(yīng)商，推出古越龍山“只此青玉”亞運(yùn)紀(jì)念酒。

正在集訓(xùn)的中國國家排球隊、曾經(jīng)古越龍山排球隊隊員曾潔雅發(fā)來視頻。她首先感謝家鄉(xiāng)中國黃酒第一品牌古越龍山對青少年排球運(yùn)動的支持。正因為古越龍山的贊助支持和充足的訓(xùn)練保障，使她們能夠在國家女排前主教練俞覺敏的帶隊下訓(xùn)練。

曾潔雅說：“古越龍山不僅是在支持我們，同時也在支持中國排球，為國家儲備更多的人才。希望今后的道路上，我能夠更多為國家爭光，為古越龍山爭光。同時也祝杭州亞運(yùn)會成功舉辦，祝古越龍山香飄世界?！?/p>

發(fā)布儀式上，杭州亞組委贊助企業(yè)服務(wù)主管梅雪婷、中國國家女排前主教練俞覺敏、紹興市體育局副局長王榮軍、古越龍山股份公司副總經(jīng)理呂旦霖共同為古越龍山“只此青玉”亞運(yùn)紀(jì)念酒揭幕。

酒業(yè)家了解到，古越龍山融合杭州亞運(yùn)“中國特色、浙江風(fēng)采、杭州韻味、精彩紛呈”的目標(biāo)，歷經(jīng)1年時間打磨設(shè)計出了這款紀(jì)念用酒。通綠色的外殼配上金色暗紋的江南山水，盡顯大氣，打開外盒，映入眼簾的是4瓶青玉組成的《千里江山圖》，以及配套使用的青瓷酒具，將詩畫江南與紹興黃酒文化融合在一起，組成浙江宋韻文化的一部分。中國國家女排前主教練俞覺敏表示，這款酒很時尚美觀的同時又展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化之美，是饋贈朋友的好禮品。

近年來，紹興當(dāng)?shù)赝ㄟ^頂層設(shè)計、政策支持、立法保護(hù)、市場監(jiān)管、產(chǎn)旅融合等舉措，推動黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，不斷擦亮“中國黃酒之都”、“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”金名片，古越龍山的產(chǎn)區(qū)之路也走得更加寬廣。借勢杭州亞運(yùn)會“文化搭臺”的機(jī)會，古越龍山將品牌演繹出美好的江南文化特色，為品牌帶來了新氣象。

天下黃酒源紹興，紹興黃酒占盡地源、酒源、水源、人源、文化源之利。紹興黃酒的釀造技術(shù)獨(dú)樹一幟，其規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，已經(jīng)形成了地域優(yōu)勢，是紹興的一張產(chǎn)業(yè)名片，也是一張文化名片。

過去，紹興黃酒守正有余，創(chuàng)新不足?，F(xiàn)在，紹興黃酒在創(chuàng)新中求發(fā)展，在變化中找出路。越酒行天下，是紹興黃酒曾經(jīng)的輝煌。如何讓越酒再行天下？如何讓黃酒高端化、時尚化、年輕化、潮流化、健康化？這已成為如今紹興“黃酒人”追逐的夢。

事實上，黃酒的健康功效已經(jīng)得到了科學(xué)的研究證明。在2022中國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會上，中國食品工業(yè)協(xié)會舉行科學(xué)技術(shù)獎頒獎盛典，紹興市人民醫(yī)院與紹興文理學(xué)院、國家黃酒工程技術(shù)研究中心共同完成的“黃酒功能因子在心腦血管疾病防治中的應(yīng)用”項目，榮獲2022“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”一等獎。

▲紹興文理學(xué)院醫(yī)學(xué)院黨委書記、院長、教授、著名心腦血管病防治專家 郭航遠(yuǎn)

在本次冬釀封壇儀式上，紹興文理學(xué)院醫(yī)學(xué)院黨委書記、院長、教授、著名心腦血管病防治專家郭航遠(yuǎn)發(fā)布“黃酒功能因子與心腦血管疾病防治中的應(yīng)用”項目成果，并進(jìn)行《黃酒功能因子與營養(yǎng)保健》新書首發(fā)捐贈。

據(jù)悉，郭航遠(yuǎn)團(tuán)隊一直致力于紹興黃酒與營養(yǎng)健康的研究，取得了大量的科研成果，發(fā)表黃酒功能因子研究相關(guān)論文50篇，其中被SCI收錄近30篇，獲省科技進(jìn)步獎、省醫(yī)藥衛(wèi)生科技獎等12項（其中含2個省科技進(jìn)步二等獎和4個廳局級一二等獎），獲得了一系列研究成果，研究結(jié)論被國內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)引用，郭航遠(yuǎn)團(tuán)隊是目前國內(nèi)外研究黃酒與疾病相關(guān)性的最權(quán)威科研團(tuán)隊之一。

國家級黃酒資深評酒委員、古越龍山紹興酒股份公司質(zhì)量技術(shù)部部長、高級工程師錢斌認(rèn)為，黃酒功能性成分與人體健康相關(guān)性研究通過詳實的數(shù)據(jù)和科學(xué)的研究揭示了紹興黃酒的養(yǎng)生保健功能，糾正了市場上對于黃酒的一些片面的認(rèn)識誤區(qū)，有利于發(fā)掘紹興黃酒新的應(yīng)用價值，對發(fā)展紹興黃酒產(chǎn)業(yè)、提升民族產(chǎn)品價值具有十分重要的意義。

特別是隨著國民健康理念深入人心，黃酒愈加契合人們對美好生活的需求，必將催生更龐大的市場。

紹興黃酒是中國文化的一個符號和標(biāo)志，凝聚著中國人的智慧。古越龍山作為行業(yè)龍頭，積極破局黃酒創(chuàng)新賽道，積極探索各種可能，以貼近消費(fèi)者需求的方式講好黃酒年輕化的新故事，必將帶領(lǐng)行業(yè)走向新高地。

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標(biāo)簽： 古越龍山 黨委書記

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