眼下正值“濕、熱、霉”互相夾雜的梅雨季。浙江省名中醫(yī)、浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院施維群主任中醫(yī)師表示，飲食上應多吃對祛濕有幫助的食物，同時要懂得忌口，以免助長濕氣。
“冷飲、冰激凌、冰鎮(zhèn)水果等生冷食物，糖果、蛋糕、蜜餞等高糖食物，肥肉、豬板油、油條等油膩食物，以及燒烤、油炸等難消化食物，往往會加重脾胃負擔，不利于濕氣的排出，這個季節(jié)要少吃或不吃?！笔┚S群主任中醫(yī)師說，并給大家推薦了時令飲食。
(資料圖)
一、肉末海帶湯
食材：海帶適量，少許豬肉，相應調(diào)味料。
1.把干海帶提前一晚浸泡至變軟，其間注意多次換水洗凈切片。
2.準備一小塊豬肉，溫水洗凈，然后把水分擦干，切成肉末。
3.鍋內(nèi)淋入食用油，油熱以后，肉末下鍋，快速炒至變色以后，加入一小勺蠔油，再將切好的海帶放入快速炒至入味后，加水煮熟。
4.最后適當調(diào)味，關(guān)火出鍋。
二、綠豆發(fā)糕
食材：綠豆100克，雞蛋2個，面粉300克，白砂糖20克，牛奶250毫升，酵母2克
1.將洗凈浸泡過一夜的綠豆撈出蒸熟，加入適量的白糖攪拌均勻。
2.大盆中先打入兩個雞蛋，然后加入一盒純牛奶混合均勻，接著放入酵母粉和面粉，再次攪勻，形成沒有面疙瘩狀的糊狀。用保鮮膜密封住，發(fā)酵一個小時左右，直到盆中出現(xiàn)密集的氣泡。
3.用蛋抽攪拌發(fā)酵好的面糊排出里邊的氣體，然后放入綠豆翻拌均勻。
4.準備一個模具，在底部鋪上吸油紙，然后把綠豆面糊倒入模具中攤平，放入蒸鍋中，繼續(xù)二次發(fā)酵20分鐘左右。
5.鍋中加水開火，大火蒸40分鐘左右。關(guān)火后取出倒扣過來，蒸好的綠豆發(fā)糕就脫模了。然后切成小塊即可。
此外，陳皮茯苓茶、紅豆薏米茶、荷葉冬瓜茶，利水消腫，也適合濕熱的梅雨天氣飲用。
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